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二、分子式：C6H5Na3O7 ·2H2O
三、分子量：294.10
四、CAS: 6132−04−3
五、性状：白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂。溶液PH值为8。
六、用途：在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB1886.25-2016 |
FCC VII |
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含量（以干基计），w/% |
Content(On Dry Basis),w/% |
99.0-100.5 |
99.0-100.5 |
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水分，w/% |
Moisture,w/% |
10.0-13.0 |
10.0-13.0 |
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酸度或碱度 |
Acidity or Alkalinity |
通过试验 |
Pass Test |
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透光率，w/% ≤ |
Light Transmittance,w/% ≥ |
95.0 |
———— |
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氯化物，w/% ≤ |
Chloride,w/% ≤ |
0.005 |
———— |
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铁盐，mg/kg ≤ |
Ferric Salt,mg/kg ≤ |
5.0 |
———— |
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钙盐，w/% ≤ |
Calcium salt ,w/% ≤ |
0.02 |
———— |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic (As),mg/kg ≤ |
1.0 |
———— |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
2.0 |
2.0 |
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硫酸盐，w/% ≤ |
Sulphates ,w/% ≤ |
0.01 |
———— |
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易碳化物 ≤ |
Easily Carbonize Substances ≤ |
1.0 |
———— |
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水不溶物 |
Water Insolubles |
通过试验 |
———— |