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二、分子式：Na5P3O10
三、分子量：367.86
四、CAS：7758-29-4
五、性状：白色粉末，熔点 622 ℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性，是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3，中密度 0.51-0.65g/cm3，高密度 0.66-0.9g/cm3。
六、用途： 食品工业中用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等的品质改良剂，主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防 止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB 25566-2010 |
FCC VII |
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主含量（以Na5P3O10计），w/% ≥ |
Content(As Na5P3O10 ),w/% ≥ |
85.0 |
85.0 |
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总磷酸盐（以P2O5计），w/% |
Content of General Phosphates (P2O5),w/% |
56.0-58.0 |
——— |
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水不溶物，w/% ≤ |
Insoluble Substances,w/% ≤ |
0.1 |
0.1 |
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重金属（以Pb计），mg/kg ≤ |
Heavy metal(As Pb),mg/kg ≤ |
10 |
——— |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
4 |
2 |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic(As),mg/kg ≤ |
3 |
3 |
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氟化物（以F计），mg/kg ≤ |
Fluoride (As F),mg/kg ≤ |
50 |
50 |