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二、分子式：NH4H2PO4
三、分子量：115.02（GB）；115.03（FCC）
四、CAS: 7722-76-1
五、性能：本品为无味无色结晶或白色结晶性粉末。露置空气中约能失去8%的氨。1g该品溶于约2.5mL水，溶液呈酸性（0.2mol/L水溶液pH值4.3）。微溶于乙醇，不溶于丙酮。熔点180℃，相对密度1.80。
六、用途：在食品工业中用作膨松剂、面团调节剂、酵母食料、酿造发酵助剂、缓冲剂。还用作动物饲料添加剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB25569-2010 |
FCC VII |
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含量（以NH4H2PO4计），w/% |
Content(As NH4H2PO4 ),w/% |
96.0-102.0 |
96.0-102.0 |
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氟化物（以F计），mg/kg ≤ |
Fluorides(As F),mg/kg ≤ |
10 |
10 |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic(As),mg/kg ≤ |
3 |
3 |
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重金属（以Pb计），mg/kg ≤ |
Heavy metal(As Pb),mg/kg≤ |
10 |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
4 |
4 |
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PH（10g/L水溶液，25℃） |
PH(10g/L，25℃) |
4.3-5.0 |
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