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二、分 子 式：CaCl2；CaCl2·2H2O
三、分 子 量：无水物110.98；二水物147.02
四、CAS ：无水物10043-52-4；二水物 10035-04-8
五、性状：性状为白色、硬质碎块或颗粒，无臭、味微苦。吸湿性强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热，其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。
六、用途：食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂、冷冻制冷剂。腌渍剂，可用于豆制品等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
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质量指标 |
Specification |
GB 1886.45-2016 |
FCC VII |
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含量，w/% |
无水物 ≥ |
Content，w/% |
Anhydrous ≥ |
93.0 |
93.0-100.5 |
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二水物 ≥ |
Dihydrate ≥ |
99-107 |
99-107 |
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游离碱（以Ca(OH)2计），w/% ≤ |
无水物 |
Free Alkali(As Ca(OH)2) ,w/% ≤ |
Anhydrous |
0.25 |
———— |
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二水物 |
Dihydrate |
0.15 |
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酸不溶物，w/% ≤ |
Acid Insoluble Matter, w/% ≤ |
———— |
0.02 |
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镁及碱金属盐，w/% ≤ |
无水物 |
Magnesium and Alkali Salts,w/% ≤ |
Anhydrous |
5 |
5 |
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二水物 |
Dihydrate |
5 |
4 |
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重金属（以Pb计），mg/kg ≤ ppm |
Heavy metal (As Pb),mg/kg ≤ |
20 |
———— |
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铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead (Pb),mg/kg ≤ |
5 |
5 |
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砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic (As) ,mg/kg ≤ |
3 |
3 |
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氟（F），w/% ≤ |
Flioride (F) ,w/% ≤ |
0.004 |
0.004 |
|||